Pearl Edeck – Viktória Gyöngye Sour Ale

„Figyelj rám, mintha jel volnék, Keress úgy, mintha nem volnék, Vigyázz rám, mintha gyöngy volnék.”

(Nagy Bandó András)

Pearl Edeck a decens Úrihölgy.
Viktória Gyöngye musttal készült sourale, amit pilz maláta alapú sörlével erjesztettünk együtt, a munka dandárját pedig a Kölsch élesztő végezte.
Savakban gazdag must és az egyszerű maláta alap egy izgalmas, száraz, fanyar, üdítően friss, de markáns savanyú sört eredményezett. Első közös munkánk eredménye az etyeki Nádas Borműhellyel.

Ételpárosítási javaslat

A magas savtartalom miatt egy komolyabb ételsor előtti apreitifként ajánljuk. Finoman előkészíti szervezetünket a következőkulináris élményekre.